우수한 홍잠 생산의 비밀 - 뽕잎의 비밀 [4편]

(이 글을 쓰게된 동기는 저희들이 자식 같이 키우는 누에를 오해하시는 분들이 있어 그 분들의 어린 마음을 

조금이나마 성숙시키고자 쓰게 되었습니다.

화가 나는 것은 "내가 무슨 짓을 햇길래  우리나라 전통의 양잠농업과 역사를 지키고 있는

유유마을 어르신들을 욕보이게 하는가?" 입니다.

 

관련 글 링크 : https://waybe.tistory.com/337

홍잠아 미안하다...

핑계를 대는것이 아닙니다.

100% 저희가 부족한 부분을 말씀드리는 것입니다.

 

이것을 극복하려면 더 준비하고 연구, 개발을 게을리 하지 않고 성과를 내야한다는 결론 뿐입니다.

 

그래도 묵묵히 저희를 믿어주시고 멀리서 응원해주시는 고객들에게 진심어린 감사의 말씀을 드립니다.

어떤 분들이 저희들의 홍잠을 찾는지 잘 알기에

피를 토하는 심정으로 글을 바치며 더더욱 정진해서 좋은 결과를 만들겠습니다.)

 

우수한 홍잠 생산의 비밀 [1편] : https://waybe.tistory.com/340

우수한 홍잠 생산의 비밀 [1편]

우수한 홍잠 생산의 비밀 [2편] : https://waybe.tistory.com/341

우수한 홍잠 생산의 비밀 [2편]

우수한 홍잠 생산의 비밀 [3편] : https://waybe.tistory.com/342

우수한 홍잠 생산의 비밀 [3편]

 

 

누에는 뽕잎만 100% 먹습니다.

 

누에는 뽕잎의 영양으로 우수한 실크를 뽑아냅니다.

 

농촌진흥청에서 발표한 홍잠의 핵심은 견사단백질입니다.

 

우수한 견사단백질을 고객들에게 전하기 위해서는 좋은 뽕잎으로 누에의 실샘을 극대화해야합니다.

 

그렇기 때문에 양잠 농업인들이 누에 만큼 신경을 쓰는 것이 뽕잎입니다.

 

그렇다면 뽕잎이란 무엇이며 왜 우수한 식물일까요?

 

뽕잎의 우수성에 대해서는 다음의 글을 참고하시면 좋겠습니다.

 

 

몸에 좋은 뽕잎에 대해 많이 물어보는 질문 : https://waybe.tistory.com/287

몸에 좋은 뽕잎에 대해 많이 물어보는 질문

 

이번 회에서 제가 말씀 드릴 내용은 조금은 다른 내용입니다.

 

농촌진흥청의 '뽕나무의 기능성 성분과 이용 방법' 이란 연구 자료에 따르면 다음의 내용이 있습니다.

 

------- 내   용 --------

 

뽕잎은 다량의 단백질을 함유하고 있고 어린잎일수록 단백질 함량이 높다. 

또한 섬유소도 많이 함유하고 있는데 이들은 주로 불용성 섬유소이기 때문에 체내에 존재하는 독성물질의 배설을 증가시켜 주고 장의 운동도 활발하게 해준다. 이러한 뽕잎의 섬유소는 뽕잎이 성숙함에 따라 비례적으로 증가한다.

 

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또한 농촌진흥청의 2017년 5월 19일 '뽕잎 속 루틴으로 비만 걱정 뚝' 이란 보도 자료에 따르면 

 

 

논문 '혈당강하물질의 고함유 최적 조건 확립에 관한 연구' 에 의하면 

 

 

 

 

농촌진흥청에서 알츠하이머 치매 예방 및 효능 보도자료를 살펴보면 

 

 

정리하면 

 

1. 어린 뽕잎일 수록 영양이 풍부하다

2. 상부의 뽕잎이 하부의 뽕잎보다 영양이 풍부하다

3. 뽕잎의 성숙함에 따라 영양은 비례적으로 증가한다.

4. 뽕잎의 영양은 홍잠의 견사선을 발달 시키는 주 원동력이다.

5. 뽕잎의 영양으로 견사선이 잘달하면 누에는 뽕잎의 영양을 바로 배설시킨다. 

6. 누에 중 DNJ 함량은 뽕잎의 DNJ 함량의 두배 이상이 되는 수치다.

 

위의 내용을 바탕으로 

 

우수한 홍잠을 생산하려면 

 

1. 어린 뽕잎을 주는 것이 좋다. 

2. 상부의 뽕잎을 주는 것이 좋다.

3. 1년차 보다는 2년차 뽕잎이 좋다 (단 3년차와 2년차의 비교는 좀더 연구가 필요할 것 같습니다)

 

내용이 뽕잎과 홍잠과의 관계의 핵심인 것 같습니다. 

(단 뽕나무 종 별로의 실험은 아직 분석 중이므로 이번에서는 생략하겠습니다) 

 

이제 예제 이미지를 보여드리겠습니다.

 

지금까지의 내용으로 어떤 방법이 좋은지 한번 생각해 보시기 바랍니다.

 

선택하셨나요?

 

1번은 기존의 누에 뽕 채취 방법입니다.

2번은 저희가 연구하고 있는 방법입니다.

 

뽕잎 새순으로 어린 잎입니다.

밀식 재배로 뽕나무의 상부는 허리까지 밖에 안오기 때문에 상부 뽕잎이겠네요

현재 실험은 1년차이지만 2년차 뽕잎이 영양소가 더 많겠네요 

 

2번의 뽕잎을 먹는 누에가 더욱 건강하고 우수한 홍잠으로 될 가능성이 높겠네요

 

하지만 여기에는 문제가 있습니다.

 

1. 어린 새순의 양이 누에를 기를 수 있는 양이 될 수 있는가?

2. 작업에 용이한가?

3. 대량생산이 가능한가? 

 

이런 문제들이 있겠네요 

 

이제 다음의 이미지를 참고해 보시기 바랍니다. 

 

[2019.09.26]

 

[2019.10.06]

 

[2019.10.08]

 

[2019.10.13]

 

[2019.10.20]

 

[2019.10.22]

 

하우스에서 온도를 맞춰주면 가능하지 않을까요?

 

바닥이 돌이 많아 가뭄의 약점을 10.20. 이미지로 극복할 수 있을 듯합니다.

 

어떤가요? 저희들의 도전이 우수한 홍잠을 생산하는 밑걸음이 되었으면 좋겠습니다.

 

다음회에는 소프트웨어를 접목한 방법을 적어볼까합니다.