우수한 홍잠 생산의 비밀 [3편]

(이 글을 쓰게된 동기는 저희들이 자식 같이 키우는 누에를 오해하시는 분들이 있어 그 분들의 어린 마음을 

조금이나마 성숙시키고자 쓰게 되었습니다.

화가 나는 것은 "내가 무슨 짓을 햇길래  우리나라 전통의 양잠농업과 역사를 지키고 있는

유유마을 어르신들을 욕보이게 하는가?" 입니다.

 

관련 글 링크 : https://waybe.tistory.com/337

홍잠아 미안하다...

핑계를 대는것이 아닙니다.

100% 저희가 부족한 부분을 말씀드리는 것입니다.

 

이것을 극복하려면 더 준비하고 연구, 개발을 게을리 하지 않고 성과를 내야한다는 결론 뿐입니다.

 

그래도 묵묵히 저희를 믿어주시고 멀리서 응원해주시는 고객들에게 진심어린 감사의 말씀을 드립니다.

어떤 분들이 저희들의 홍잠을 찾는지 잘 알기에

피를 토하는 심정으로 글을 바치며 더더욱 정진해서 좋은 결과를 만들겠습니다.)

 

우수한 홍잠 생산의 비밀 [1편] : https://waybe.tistory.com/340

우수한 홍잠 생산의 비밀 [1편]

우수한 홍잠 생산의 비밀 [2편] : https://waybe.tistory.com/341

우수한 홍잠 생산의 비밀 [2편]

이번 회에는 뽕잎에 대해 말씀 드리려 합니다.

 

간단히 그림을 통해 알아 보도록 하겠습니다.

 

 

 

5령3일 누에에 대해서는 홍잠에 대해서는 

아래글을 참고 하시면 좋겠습니다.

 

https://waybe.tistory.com/288

5령3일 누에 vs 5령7일(홍잠, 숙잠, 익은누에)

 

다시 뽕잎으로 돌아와서 

 

누에는 뽕잎을 통해 고혈압, 당뇨 등의 효능이 있고(5령3일 누에)

 

뽕잎을 통해 견사선을 강화해서 우리 인간이 흡수를 통해 농촌진흥청에서 보도한 

 

효과를 볼 수 있는 것입니다.

 

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참고 : 간 쪽에 대해 좀더 자세히 들어가면 

 

암화증상인 이핵현상 70% 감소
악성종양증식인자 58% 감소
암세포 전이와재발인자 50% 감소
간염염증물질 62% 감소
간의손상여부정도 판단인자 92% 감소
간의섬유화인자 72% 감소
간경화지표 40% 감소
간암, 간경화, 간암 효능 88%

 

효능이 있습니다.

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그럼 뽕잎의 비밀은 무엇일까요? 

 

저희 마을에서 키우는 뽕잎을 한번 살펴 볼까요? (노지 기준)

 

[4월25일 누에뽕(청일뽕) 밭]

 

[4월25일 오디뽕(과상2호) 밭]

 

4월 말 부터 새순이 올라오기 시작합니다. 새순이 올라온다는 얘기는 곧 누에 계절이 온다는 뜻이기도 합니다.

 

[4월29일 청일뽕 새순]

 

4월29일 되면 청일뽕 새순을 채취해도 될 만큼 본격적으로 잎이 올라오는데 이때 새순은 장아치 용으로 만들기도 합니다.

 

[4월29일 청일뽕 밭]

 

 

 

[5월2일 본격적으로 청일뽕 잎을 채취를 시작합니다. 이때 끝순은 살려 주어야하며 청일뽕 눈들이 다치지 않도록해야합니다]

 

5월2일 부터 본격적으로 청일뽕을 채취를 합니다.

 

이때 채취된 청일뽕은 나물로 뽕잎나물로 만들기 위해 준비를 합니다.

 

 

---- 5월2일 끝. -----------------

 

5월3일 시작 ----------------------------------------------------------

 

[5월3일 청일뽕잎을 채취하고 남은 모습]

 

청일뽕잎을 채취 후 세척과정을 거쳐 살작 데친 후 뽕잎나물이 완성이 되면 보관은 냉동 보관을 합니다.

 

 

그러면 누에가 먹을 뽕은 어디에 있을까요? 

 

5월2일 상부와 하부를 제외하고 저희들은 나물용으로 채취를 했습니다.

 

6월5일 사진을 보겠습니다.

 

[6월5일 누에에게 밥을 주려고 청일뽕잎을 준비하는 모습]

 

다시 청일뽕잎이 무성해졌습니다.

 

물론 온도와 날씨에 따라 기간이 틀리긴 하지만 한달 정도 지나면 다시 뽕잎이 활짝 올라옵니다. 

 

그래서 청일뽕잎으로 나물을 만들고 나서 한달 후에 누에를 키울 수 있는 것이지요...

 

이제 본격적으로 뽕잎의 비밀을 풀기 위해 꼭 알고 넘어가야하는 부분들을 말씀 드렸습니다.

 

정리를 하자면 

 

100% 누에뽕을 먹는 홍잠은 뽕잎이 중요하다. 

 

사람이 먹는 뽕잎장아치와 뽕잎나물은 누에 계절 바로 직전 작업을 해서 준비를 하고 다시 자란 청일뽕으로 누에를 키운다. 

 

청일뽕에서 끝순을 남겨두는 이유는 누에 밥을 준비할 때 작업하기 용이하기 위해서 남겨 둔다 만약 끝순을 따게 되면 청일뽕이 세로로 자리지 않고 가로로 무성하게 퍼지게 된다. 

 

뽕잎은 하부로 내려갈 수록 억세지기 때문에 하부 뽕잎은 나물로 쓰지 않는다. 

 

사람이 먹을 수 있는 영양이 풍부한 뽕잎만 누에에게 공급해서 누에도 건강하게 자라게 한다. 

 

이제 우리들은 누에의 먹이가 되는 뽕잎의 싸이클에 대해 알아보았습니다.

 

다음 회에는 본격적으로 뽕잎의 비밀에 대해 말씀드리겠습니다. 이 부분에는 저희들이 준비했고 앞으로 준비할 

 

기술개발 부분도 알려 드리겠습니다.

 

 

ps. 이미지로 나오는 누에 케릭터와 삽화는 저희들이 저작권을 신청했고 저희들이 직접 만든 내용입니다. 

 

혹시 쓰실때는 출처를 표기해주시고 편하게 사용하시면 좋겠습니다.