며칠전 전통잠실에서 홍잠을 키워 블로그에다 글을 올렸습니다.
참고 링크 : https://waybe.tistory.com/424?category=693885
우리나라 전통양잠을 지켜라 ~ 전통잠실에서 홍잠 생산
전통잠실에서 키운 홍잠... 오늘 찜기로 쪘습니다. 나름 감격스러웠습니다. 어떤 사람들은 21세기에 무슨 전통잠실에서 누에를 키우냐? 하고 생각할 수 있지만 조상들의 농법은 정말 뛰어납니다.
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홍잠을 동결건조해서 분말 또는 과립으로 제품을 생산하는데
본격적인 제조, 가공 작업은 7월 중순부터 일정이 있습니다.
그전에 기기점검 및 테스트로 미리 작동을 해야하는데
전통잠실에서 키운 홍잠을 동결건조를 해봤습니다.
동결건조기도 이상없이
예쁘게 잘 나왔습니다.
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