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홍잠277

[농업인이 알려주는 누에의 비밀] 누에의 아미노산과 지방산 함량 분석 결과 [자료인용 : 농촌진흥청] [실크 단백질의 특성] 누에는 우수한 단백질 및 기능성 아미노산과 지방산이 함유되어 있습니다. 2020. 8. 2.
[농업인이 알려주는 누에의 비밀] 5령3일 누에 동결건조 vs 열풍건조 [농업인이 알려주는 누에의 비밀] 5령3일 누에환을 구입할 때 꼭 알아야할 내용 (뽕을품은누에의 5령3일 정식 명은 '부안참뽕누에환' 입니다. 생산 : 뽕을품은누에 제조 가공 : 부안농업기술센터 판매자 : 뽕을품은누에) 1. 5령3일 누에의 건조방식 선택은? (동결건조와 열풍건조의 차이점) 2. 100% 누에로 환을 만들 수 있는가? 답 : 있습니다. 단 기술개발이 필요합니다. 과거 누에환을 만들 때 뭉치기 위해서 찹쌀 등을 넣었습니다. 그렇게 되면 100% 누에로 만들었다 보기 어렵겠죠? 부안농업기술센터 연구원들이 노력해서 100% 누에로 환을 만드는 방법을 연구 개발했습니다. 그래서 농업회사법인 주식회사 뽕을품은누에의 '부안참뽕누에환'은 제조가공을 부안농업기술센터에 협력해서 보다 안전하고 위생적으로 .. 2020. 8. 2.
하늘의 뜻을 거스르지 않고 우리들의 땀과 정성을 담아 최고의 홍잠에 도전한다. 안녕하세요 농업회사법인 주식회사 뽕을품은누에 이승환입니다. 어느덧 2020년 봄 누에를 마무리했습니다. 응원해주신 고객님들,구독자님들께 감사의 말씀을 드립니다. 최고의 홍잠을 키우고 최고의 제품을 만들기 위해 많은 노력들을 했습니다. 특히 2020년도 홍잠은 뽕을품은누에와 어르신들, 형님들이 더욱더 최선을 다했습니다. 이미지를 보시면 맨 오른쪽 기관시설을 빼고 전부 농업회사법인 주식회사 뽕을품은누에가 참여하고 있는 뽕밭과 잠실, 애누에실입니다. 다시 말씀드리면 지금 고객님들이 드시는 홍잠이 위의 이미지의 애누에실과 잠실, 홍잠생산실, 부안농업기술센터를 거쳐 탄생한 홍잠입니다. 물론 앞으로도 계속 확장해나갈 생각입니다. 이러한 노력에도 불구하고 해결이 안되는 부분이 있습니다. 하늘이 선택한 환경입니다. 실.. 2020. 6. 28.
홍잠 생산에서 8℃ 의 비밀 2020년 6월 13일을 기준으로 봄 적기 누에까지 마무리했습니다. 응원해 주신 많은 분들께 감사의 말씀을 드리며 부끄러움 없이 최선을 다했습니다. 다시한번 감사합니다. 자주 올린 이미지 중 8℃ 온도가 있습니다. 못 보신 분들을 위해 다시한번 올려 보겠습니다. 8℃의 비밀은 도대체 뭘까요? 오늘 그 비밀을 말씀드리겠습니다. 홍잠 생산 과정 중 여기서 말하는 8℃ 를 잘 지킨다면 홍잠의 품질을 극한으로 끌어올릴 수 있습니다. 그런데 이 과정이 상당히 어렵습니다. 첫째. 홍잠 전용 저온냉동창고가 있어야합니다. 둘째. 농촌진흥청이 왜 8℃를 중요하게 말하고 있는지 정확하게 숙지해야합니다. 셋째. 이 작업이 육체적으로 너무 힘이듭니다. 넷째. 이론적 내용 말고 몸으로 느껴야하는 경험과 노하우가 상당히 필요합니.. 2020. 6. 14.

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