유유마을157 봄 적기 4령 누에들의 마지막 잠입니다. 봄 적기 4령 누에 마지막 잠입니다. 튼튼하게 자랐네요. 2020. 6. 5. 홍잠 !! 오늘 5령3일 누에 줍기를 마치고 다시 홍잠으로..... 오늘 5령3일 누에를 주웠습니다. 여기서 중요한 부분이 하나 있습니다. 우리나라에서 누에의 활용은 크게 5령3일 누에(전체 양잠 농가의 99%)와 홍잠(전체 양잠 농가의 1% 정도)이 있습니다. 번데기, 실크는 특별한 주문이 없는한 거의 가지 않습니다. 동충하초도 몇 농가 빼고는 가지 거의 가지 않습니다. 이 부분은 차후에 설명드리도록 하겠습니다. 다시 간단히 설명 드리면 오늘 누에를 다 주운게 아닙니다. 홍잠용으로 갈 누에는 3 ~ 4일을 더 키웁니다. 3 ~ 4일 후에 누에는 고치를 짓기 시작하는데 고치 짓기 바로 직전 누에가 홍잠입니다. 그럼 어떤 누에가 홍잠용인가? 네 ~ 환경을 살펴봅니다. 뽕잎의 상태를 점검합니다. 누에의 건강을 살펴봅니다. 그리고 홍잠을 결정합니다. 신중히 선택된 누에를 홍잠.. 2020. 5. 31. 홍삼? 홍잠? 홍잠의 비밀은? 홍잠은 무엇인가요? ‘홍잠’ 이라고 들어보셨나요? ‘홍잠’ 은 ‘익힌 숙잠’ 의 새로운 이름입니다. ‘숙잠’ 은 또 무엇이냐구요 ? ‘숙잠’ 은 누에가 다 자라 고치를 짓기 직전에 몸속에 단백질 성분의 견사선이 가득찬 누에를 말합니다. ‘숙잠’ 은 최고의 고단백 영양원이지만 매우 단단해서 섭취가 불가능한 문제점이 있었습니다. 이런 숙잠을 수증기로 익혀 동결건조하여 섭취가 가능하게 농촌진흥청에서 연구 개발하였고 국민들이 기억하기 쉽게 하기 위하여 명칭을 공모하여 선정된 이름 ‘홍잠’ 이랍니다. 홍잠 제품에는 무엇이 있나요? 1. 홍잠 원형이 보존된 동결건조 (홍잠 생산 : 뽕을품은누에, 동결건조 : 부안농업기술센터) 2. 부안홍잠분말 (홍잠 생산 : 뽕을품은누에, 제조, 가공 : 부안농업기술센터) 3. 부.. 2020. 5. 26. 양잠의 꽃 - 5령누에 5령 누에 우리는 무엇을 준비해야하는가? 2020. 5. 26. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 40 다음
