뽕잎17 전통잠실에서 키운 홍잠 !! 동결건조 모습으로 다시 태어나다 며칠전 전통잠실에서 홍잠을 키워 블로그에다 글을 올렸습니다. 참고 링크 : https://waybe.tistory.com/424?category=693885 우리나라 전통양잠을 지켜라 ~ 전통잠실에서 홍잠 생산 전통잠실에서 키운 홍잠... 오늘 찜기로 쪘습니다. 나름 감격스러웠습니다. 어떤 사람들은 21세기에 무슨 전통잠실에서 누에를 키우냐? 하고 생각할 수 있지만 조상들의 농법은 정말 뛰어납니다. waybe.tistory.com 홍잠을 동결건조해서 분말 또는 과립으로 제품을 생산하는데 본격적인 제조, 가공 작업은 7월 중순부터 일정이 있습니다. 그전에 기기점검 및 테스트로 미리 작동을 해야하는데 전통잠실에서 키운 홍잠을 동결건조를 해봤습니다. 동결건조기도 이상없이 예쁘게 잘 나왔습니다. 2020. 6. 12. 우수한 홍잠 생산의 비밀 - 뽕잎의 비밀 [4편] (이 글을 쓰게된 동기는 저희들이 자식 같이 키우는 누에를 오해하시는 분들이 있어 그 분들의 어린 마음을 조금이나마 성숙시키고자 쓰게 되었습니다. 화가 나는 것은 "내가 무슨 짓을 햇길래 우리나라 전통의 양잠농업과 역사를 지키고 있는 유유마을 어르신들을 욕보이게 하는가?" 입니다. 관련 글 링크 : https://waybe.tistory.com/337 홍잠아 미안하다... (결과 발표 후 심사한 분들 한분한분 찾아가 부족한 부분 피드백을 정중히 부탁드렸고 그 피드백을 기반으로 작성했습니다) 10월 16일 '2019년 전북 투자벤처 로드쇼' 본선에 진출해서 발표를 마치고 아쉽게도 입.. waybe.tistory.com 핑계를 대는것이 아닙니다. 100% 저희가 부족한 부분을 말씀드리는 것입니다. 이것을 극.. 2019. 10. 23. 홍잠을 찾는 소중한 인연들 오늘은 두가지 기분 좋은 날이었습니다. 소중한 두번의 미팅을 가졌는데 첫 번째는 고객 부부가 유유마을을 방문했습니다. 당뇨를 가진 고객 부부였는데 먼길을 오셔서 간단히 마을에 대해 소개를 하고 뽕잎과 누에를 가지고 즐거운 대화를 했습니다. 맛있는 식사도 대접하고..... 마지막 떠나시면서 하신 말씀 "감사합니다" 감사는 제가 드리고 싶은데 계속 "감사합니다."를 하셔서 제가 너무 송구했습니다. 이렇게 한분 한분께 저희의 진심이 전해지는 것 같아 너무 감사했습니다. 두 번째로는 서울에서 연세대학교 문화인류학과 학생들이 찾아와 양잠 산업에 대해 학술 포럼 준비와 현지 연구를 위해 인터뷰를 했습니다. 젊은 우리나라 미래를 책임질 학생들이 찾아온 것에 너무 감사했습니다. 형식은 인터뷰였지만 양잠 산업 전반에 대.. 2019. 10. 6. 몸에 좋은 뽕잎에 대해 많이 물어보는 질문 관련 글보기 : 숙잠, 홍잠, 익은누에에 대한 진실 숙잠, 홍잠, 익은누에 관련 물어보는 내용 홍잠(숙잠, 익은누에)의 효능 안녕하세요 유유마을에서 양잠농업을 하고 있는 이승환입니다. 오늘은 뽕잎의 효능에 대해 많은 분들이 관심을 가지고 있고 질문들이 있어 정리해 보았습니다. 참고 : 이 글에 나오는 이미지는 2018년 부안 유유마을에서 누에를 키우면서 직접 찍은 이미지입니다. 또한 글에 나오는 의학적인 부분은 전문가와 상의하시기 바랍니다. 1. 누에를 키울 때 뽕잎과 오디용 뽕잎은 다른가요? 네 다릅니다. 전라북도 부안에서는 뽕나무 과상2호를 활용해서 오디를 수확하고 있습니다. 전라북도 부안 유유마을에서는 청일뽕나무로 누에를 키우고 있습니다. 청일뽕은 잎이 부드럽고 영양이 많이 부안 유유마을에서는 쌈채.. 2018. 11. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음
