동결건조6 어느덧 2020년 홍잠도 끝이보입니다. 2020년 마지막 홍잠 날짜를 기다리고 있습니다. 아직 녀석들이 맛있게 뽕잎을 먹고 있어서 내일이 될지? 모레가 될지? 저희들도 긴장하고 있습니다. https://youtu.be/8K_RjOXWfj0 2020. 9. 14. [농업인이 알려주는 누에의 비밀] 5령3일 누에 동결건조 vs 열풍건조 [농업인이 알려주는 누에의 비밀] 5령3일 누에환을 구입할 때 꼭 알아야할 내용 (뽕을품은누에의 5령3일 정식 명은 '부안참뽕누에환' 입니다. 생산 : 뽕을품은누에 제조 가공 : 부안농업기술센터 판매자 : 뽕을품은누에) 1. 5령3일 누에의 건조방식 선택은? (동결건조와 열풍건조의 차이점) 2. 100% 누에로 환을 만들 수 있는가? 답 : 있습니다. 단 기술개발이 필요합니다. 과거 누에환을 만들 때 뭉치기 위해서 찹쌀 등을 넣었습니다. 그렇게 되면 100% 누에로 만들었다 보기 어렵겠죠? 부안농업기술센터 연구원들이 노력해서 100% 누에로 환을 만드는 방법을 연구 개발했습니다. 그래서 농업회사법인 주식회사 뽕을품은누에의 '부안참뽕누에환'은 제조가공을 부안농업기술센터에 협력해서 보다 안전하고 위생적으로 .. 2020. 8. 2. 전통잠실에서 키운 홍잠 !! 동결건조 모습으로 다시 태어나다 며칠전 전통잠실에서 홍잠을 키워 블로그에다 글을 올렸습니다. 참고 링크 : https://waybe.tistory.com/424?category=693885 우리나라 전통양잠을 지켜라 ~ 전통잠실에서 홍잠 생산 전통잠실에서 키운 홍잠... 오늘 찜기로 쪘습니다. 나름 감격스러웠습니다. 어떤 사람들은 21세기에 무슨 전통잠실에서 누에를 키우냐? 하고 생각할 수 있지만 조상들의 농법은 정말 뛰어납니다. waybe.tistory.com 홍잠을 동결건조해서 분말 또는 과립으로 제품을 생산하는데 본격적인 제조, 가공 작업은 7월 중순부터 일정이 있습니다. 그전에 기기점검 및 테스트로 미리 작동을 해야하는데 전통잠실에서 키운 홍잠을 동결건조를 해봤습니다. 동결건조기도 이상없이 예쁘게 잘 나왔습니다. 2020. 6. 12. 누에의 계절이 지나가고 있습니다. 2019년도 추석이 지나며 어느덧 누에의 계절이 마무리 단계로 들어가고 있습니다. 새벽 5시 누에들이 밤새 잘 뽕잎을 잘 먹고 있는지? 누에들의 건강은 어떤지? 누에 상태를 점검하러 눈 뜨자 마자 잠실로 왔습니다. 오늘로 5령3일 누에로 키워야할지? 홍잠으로 키워야할지? 중요한 마지막 고비가 되는 날이지요. [동결건조 5령3일 누에] [동결건조 5령3일 누에] [동결건조 홍잠] [동결건조 홍잠] [동결건조 홍잠] 어르신들(유유동 양잠 평균연령 70세 이상)과 함께 정성으로 키운 누에!! 우리들의 누에가 저희들의 정성과 마음을 담아 고객의 건강으로 연결되었으면 하는 희망입니다. 그렇게 유유마을에서 또 하루의 새벽을 시작합니다. 2019. 9. 18. 이전 1 2 다음
