전통잠실2 우리나라 전통양잠을 지켜라 ~ 전통잠실에서 홍잠 생산 전통잠실에서 키운 홍잠... 오늘 찜기로 쪘습니다. 나름 감격스러웠습니다. 어떤 사람들은 21세기에 무슨 전통잠실에서 누에를 키우냐? 하고 생각할 수 있지만 조상들의 농법은 정말 뛰어납니다. 그 문화 유산을 지키며 우리들의 기술을 더해 우리들의 아이들에는 어디서고 볼 수 없는 경험 및 교육을 전해주고 싶었습니다. 1. 망을 깔면 집을 지려고 하는 홍잠이 올라옵니다. 2. 망 위에 가지체 뽕을 줍니다. 3. 가지체 뽕을 주면 홍잠을 털 때 조금이라도 노동력을 감소할 수 있으며 혹시 발육은 늦은 홍잠이 뽕잎을 먹을 수 있습니다. 4. 털은 홍잠을 가지런히 놓습니다. 5. 특정 온도와 시간으로 찜니다. 2020. 6. 7. 우리나라 전통 잠실에서 누에를 키우는 것을 본적이 있나요? 과거 그 흔한 누에를 키우는 모습이 사라지고 있습니다. 이제는 누에를 키우는 농가가 국내 300호도 남지 않았네요 몇십년을 키워온 우리나라 전통잠실에서 누에를 키우는 곳은 이제는 없을겁니다. 그나마 하우스, 또는 판넬 잠실, 벽돌 건축물 잠실에서 누에를 키우고 있습니다. [이미지 출처 : 가자 낭만고향] 그런데 우리는 과거 조상들이 누에를 키우는 곳으로 사용한 전통잠실에서 홍잠을 만드는데 전라북도잠사곤충시험장의 박문식 주무관의 도움을 받아 우리 농업회사법인 주식회사 뽕을품은누에가 성공했습니다 우리들은 여기서 멈추지 않고 군집내의 누에의 활동, 병징, 온도, 습도, 기류, 제조, 가공, 제조가공 온도 수분율 등 모든 부분에 대해서 연구개발을 지속적으로 하고 있습니다. 과거부터 이어온 전통을 보존하고 현대식.. 2020. 6. 7. 이전 1 다음
