전체 글532 (제2화) 식품으로의 양잠업은..... 그렇다면 국내 양잠업의 식품으로 발전은 어떻게 예상할 수 있을까? 참 아쉬운 부분입니다. 전 세계적으로 누에의 식품의 기능성 우수성을 증명한 것은 농촌진흥청의 꾸준한 연구, 개발로 우리나라가 유일합니다. 물론 '누에가 몸에 좋다' 라고 국내뿐 아니라 글로벌에서 통용되고 있지만 어떻게, 어디에, 그래서 어떻게 먹어야하는지? 등의 문제에서는 우리나라가 증명했습니다. '우리나라가 누에의 식품을 선도하고 있다' 라는 것은 장단점이 있습니다. 장점으로 무엇이있을까요? 첫째. 글로벌 대상 시장을 선점 및 선진입이 유용하다. 둘째. 우수한 기술력을 보유하고 있다. 셋째. 우리나라만 특화 되있다. 하지만 1차산업을 통해 2차, 3차 산업을 한다는 것은 정말 어렵고 비용도 많이 발생합니다. 더구나 글로벌로 진출을 하려면.. 2022. 12. 12. (제1화) 불가능을 가능으로..... 우리나라에서 양잠업을 하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 과거 양잠업을 통해 자식들을 키워 대학교에 보내고 식구들이 행복하게 살수 있었던 때가 있었습니다. 1980년도 들어 오면서 인건비 상승, 중국의 저가고치, 경제발전으로 인해 국내 양잠업은 사양업으로 변해버렸습니다. 위기 위식을 느낀 우리나라는 양잠업의 생존을 위해 농촌진흥청 중심으로 양잠에 대해 연구, 개발을 진행하게 되었고 그 결과로 누에 식품으로의 재발견으로 5령3일 누에와 홍잠(弘蠶), 누에 사육기술의 발전, 우수 누에 종 개발, 바이오 소재 활용 등이 대표적이 되겠습니다. 1960~1970년 세계 잠사 생산국 3대 국가에서 1980년~현재, 양잠업 글로벌 기술적 역량은 최고라고 할 수 있습니다. 하지만 현실은 어둡기만합니다. 우리나라는 누에고치.. 2022. 12. 11. "어떤 행위를 통해서 그 결과를 만들고 나는 이것을 인연이라 부른다" 양잠농업시점에서...... 어릴 적 시골, 고향에 가면 흔히 볼 수 있었던 작물이 뽕나무와 누에였다. 그냥 그렇게 뽕나무와 누에와 더불어 사는 것이 당연시 되던 때가 있었다. 성인이 된 후 흔하게 볼 수 있던 양잠농업은 어느 순간에 쉽게 볼 수 없는 농업이 되었다. 내가 고객들에게 흔히 듣는 말 중에 하나가 "내가 어릴적 누에를 키웠습니다." 그 많은 누에와 뽕나무는 어디로 사라진걸까? '홍잠'을 연구 개발 핵심 인력 중 한분인 농촌진흥청 지상덕 전 서기관이 이런 말을 한적이 있었다. "안타깝지만 우리나라 양잠농업은 우리대에서 끊어질 수도 있습니다." 그때 지상덕 전 서기관의 슬픈 표정을 잊을 수 없었다. 그럼 우리나라 양잠농업이 후대로 이어지고 지속가능성을 가지려면 어떻게 해야될까? 단지 양잠농업인들이 열심히 한다고해서 될 수 .. 2022. 6. 29. 봄, 가을 뽕나무 - 누에 줄 때 밑둥작업, 중간베기, 잎뽕, 가지뽕 [다음의 내용은 지역별, 개인의 취행별로 다름을 말씀드립니다] 누에를 키울 때 중요한 부분 중에 하나는 뽕잎의 급상 부분입니다. 어떤 방법으로 누에에게 뽕잎 급상이 이루어지는지 한번 알아볼까요? https://youtu.be/_B2XiRaAi0U 2022. 6. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 133 다음
